こだわりの国産丸大豆醤油 しょうゆの花房




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しょうゆの花房
有限会社 花房商店
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しょうゆとみその料理いろいろ



アジの南蛮漬け

1. アジの頭と内臓を取り、塩・コショウを少々。
  片栗粉をまぶして油で揚げる 。・・・(1)

2. 甘口の三杯酢を作って、玉ねぎのスライス、ピーマンの輪切りを
   (1)といっしょに漬け込む。

  1日〜2日後が食べ頃です。

【三杯酢】 通常は 酢、しょうゆ、みりんを同量ずつ合わせた合わせ酢です。
       みりんは加熱してアルコール分をとばします。
       みりんの代わりに砂糖でもOKです。

2004.5.31

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